Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Terbiyeli Köfteli Çorba

Erişteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Tarifi

Çorba Tarifleri

Köftesiyle, ev yapımı eriştesiyle, yoğurduyla enfes bir çorba tarifi ile geldim.  Yoğurdu bu çorbada terbiyesini hazırlarken kullanıyoruz. Yoğurdun ve köftenin birlikte olduğu her çorba şüphesiz nefis oluyor. Ben ayrıca erişte yerine nohut da kullanıyorum. O şekilde yaptığım tarifi de daha sonra paylaşacağım.

Bu çorba tarifi benim severek yaptığım çorba tariflerinden biri. İçinde köfte olmasından dolayı ana yemeğe bile yakışır bir çorba. Çünkü içindeki etten dolayı yanına ağır yemek istemeyen hatta bir salata ile öğün oluşturabilen bir tarif. Bir sofradan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek olmasına gerek yok zaten, önemli olan az çeşit de olsa lezzetli ve göz doyurucu yemek olması. Bu çorba da dediğim gibi tek başına öğün oluşturabilen zengin, nefis bir çorba.

Çorbayı yaparken dikkat edilmesi gereken erişteleri çok pişirmemek. Eğer çok pişirirseniz erişteler hamur olur dağılır ve bu çorbanın hem görüntüsünü hem de kıvamını değiştirir. Ev yapımı erişte kullanacaksanız bazı erişteler daha uzun sürede, bazıları ise daha kısa sürede pişebiliyor. Hazır erişteler ise, makarna gibi oldukları için pişmesi daha kolay anlaşılabiliyor.

Tavuk Çorbası Tarifi Burada

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi Burada

Tüm Tariflerime Buradan Ulaşabilirsiniz

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7.5 su bardağı sıcak su(1.5 litre)
• Yarım su bardağı erişte

Köftesi İçin;

• 200 gram kıyma
• 2.5 yemek kaşığı ince bulgur
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı un

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı kuru nane

Erişteli Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

• Öncelikle köfteleri hazırlayalım. Bunun için kıyma, ince bulgur, tuz, karabiber, pul biberi bir kaba alalım iyice yoğuralım. 
• Yoğurduğumuz köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayalım ve 1 çorba kaşığı unu koyduğumuz geniş bir tabağa alalım. Tabağı sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayalım.
• Çorbayı yapacağımız tencereye rendelediğimiz soğanı ve sıvı yağı alıp kavuralım. 
• Salçayı ilave edelim ve 2-3 dakika kadar kavuralım.
• Sıcak suyu ilave edelim. Ardından köfteleri ilave edelim ve köftelerin rengi değişene kadar yaklaşık 7-8 dakika kaynattıktan sonra erişteleri ilave edelim.
• Yine erişteler pişinceye kadar kaynatalım.
• Bir taraftan bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve unu tel çırpıcı ile iyice karıştıralım.
• Çorbanın suyundan terbiyeye ekleyelim ve ılınmasını sağlayalım.
• Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
• Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim. 1 çorba kaşığı kuru naneyi ilave edelim. Çorbaya dökelim ve karıştıralım.
• Biraz dinlendikten sonra servis edelim.
• Afiyet olsun

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Terbiyeli Köfteli Çorba

Erişteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Tarifi

Çorba Tarifleri

hobbyolog-tariflerim