Kalıpta Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi

Çay Saati Tarifleri

Mercimek Köftesi gün ve davet sofralarında ilk düşünülen ikramlardan biridir. Genellikle herkes tarafında çok sevilen kolay bir tariftir. Misafirim geleceği zaman ilk aklıma gelen Mercimek Köftesi ve çok kolay hazırlanan nefis tariflerimden biri olan Patates Mantısıdır. Patates Mantısı Tarifini daha önce vermiştim. İlerleyen zamanlarda ikramlık diğer tariflerime de yer vereceğim.

Eskiden "anne günleri" ne kadar eşsiz gelirdi bana. Bir gün öncesinden hararetli hazırlıklar yapardık kardeşimle. İlk hamur işi maceram da o yıllarda başladı. Okuldan geldiğimizde birbirinden güzel hamur işleriyle dolu kocaman bir tabağı görmek nasıl mutluluk verirdi. O zamanların klasik tarifleri pudingli bisküvili pasta, un kurabiyesi, kakaolu yada çaylı kek, peynirli poğaça ve haşhaşlı gözleme olmazsa olmazlardandı. Zamanla mercimek köftesi, kısır gibi ikramlar da katıldı bu şenliğe.

İşte beş çaylarının, davet sofralarının vazgeçilmezi Mercimek Köftesini daha önce bu şekilde gördünüz mü? Sevdiğim bir arkadaşımın sunumunda karşılaştım ve çok beğendim. Bu kalıptan elimde yoktu özellikle alıp hemen denedim ve çok şık bir görüntü çıktı karşıma. Artık Mercimek Köftesini klasik şekli ile değil de bu şekilde sunuma hazır hale getirmeyi düşünüyorum. Aynı şekilde Patates Mantısı da bu kalıpla hazırlanıp içine yoğurt ve salçalı sosla ikram edilebilir. Patates Mantısının bu şeklini de daha sonra paylaşacağım inşallah. Şimdi Nefis Mercimek Köftesi tarifimize geçelim.

Kızartma Dolması Tarifi Burada

Kremalı Patates Tarifi Burada

Tüm Tariflerime Buradan Ulaşabilirsiniz

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi İçin Malzemelerimiz

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 7-8 adet yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3.5 su bardağı su
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

 

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

• Kırmızı mercimeği yıkayalım. Tencereye alalım ve üzerine verdiğim su miktarını ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirelim(Bunu suyu biraz çekmesiyle anlayabilirsiniz).
• Haşladığımız kırmızı mercimeğe ince bulguru ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım yarım saat kadar bekleyelim.
• Bir taraftan sıvı yağda yemeklik doğradığımız kuru soğanı kavuralım. İnce kıydığımız taze soğanı da ilave edelim ve 1-2 dakika daha kavuralım.
• Salçayı kavurduğumuz soğanlara ekleyip kavuralım. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
• Dinlenmiş olan kırmızı mercimek ve ince bulgura, soğan salça karışımını ilave edelim. Baharatları, ince kıyılmış maydanoz ve tuzu da ekleyip elimizle yoğuralım( Eğer karışım kuru gelirse su ekleyip yoğurabilirsiniz)
• Kalıp içerini dolduracak şekilde mercimek köftesini koyalım. Servis tabağına ters çevirelim.
• Üzerini limon dilimleri ile süsleyelim.

Not: Kalıp kullanmayacaksanız, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirebilirsiniz. Mercimek Köftesi Tarifi arayanlar bu tarifi kaçırmasın.

Afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi

Çay Saati Tarifleri

hobbyolog-tariflerim