Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır Ramazan Pidesi Tarifi Ev Pidesi Tarifi Ramazan   ayının vazgeçilmez...

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır
Ramazan Pidesi Tarifi
Ev Pidesi Tarifi

Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biri de Ramazan Pidesi şüphesiz.Çocukluğumdan beri bana göre Ramazan deyince tabi ki önce Oruç tutmak ama sonra hep Ramazan Pidesi aklıma gelir. Uzun bir açlığın ardından en büyük ödülü gibi gelmiştir.
Ramazanla birlikte fırınlarda özel Ramazan pidelerini sıkça görüyoruz ama yaşadığım yerde maalesef biz Tırnaklı Pideden başka çeşit bir ekmek görmüyoruz fırında yani normal somun ekmek de her zaman bulamıyoruz. Bu üzeri yumurtalı Ramazan pidelerini de görmek mümkün değil. Sade tırnaklı pide çıkıyor çoğunlukla. Ben de Ramazan da kendi pidemizi evde yapıyorum. Üzeri bol susamlı ve yumurtalı.
Şartlar ne olursa olsun evde yapılan pide yada ekmeğin lezzeti ve yeri çok farklı. Hele pişerken eve yayılan koku sanki bir fırındaymışsınız sıcak pide bekliyorsunuz gibi hissettiriyor kendinizi size. Hani sokakta yürürken bir mahalle fırınından burnunuza güzel bir ekmek kokusu gelir ya etrafa bakarsınız, işte o koku evinizin içinden geliyor.
Bugün pideyi yaparken o bahsettiğim nefis kokular sokağa çıkmış ki çocuklar kapıya geldi ben de bir tanesini kızım ve arkadaşlarına verdim. Sıcak sıcak Ramazan Pidesi yediler. Koca bir ekmeği nasıl bir iştahla bitirdiler anlayamadım:)
Pideyi yaparken en önemli nokta yoğurma ve dinlenme süreleri. Bu sürelere dikkat ederseniz ve başlangıçta iyi yoğurursanız pideniz çok güzel kabaracak ve ekmek tadı gelecektir. Eğer bu aşamalara uymayıp da acele ederseniz başarılı bir sonuç elde edemezsiniz. Ya hamurunuz iyi kabarıp mayalanmaz yada pideniz kuru olabilir.
Ramazan Pidesinin üzerindeki görüntüyü vermek de çok kolay. Maya ve dinlenme sürelerini geçince o aşama gerçekten çok zevkli. Ben üzerine bolca da kavrulmuş susam kullandım. Susamı önceden kavurup kullanmanızı tavsiye ederim. Çünkü çiğ susam aynı lezzetti vermiyor bana göre. O yüzden susamı tavaya alıp yağ dökmeden karıştırarak kısık ateşte kavurmanız gerekiyor. Ayrıca susamla birlikte çörek otu da serpebilirsiniz.
Diğer tariflerden henüz vakit bulabildim Ramazan Pidesinin tarifini yayınlamak için. O zaman herkesin kolaylıkla yapabileceği nefis, yumuşacık bir Ramazan Pidesi tarifi için hazırsak malzemelerle başlayalım.
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır

Ramazan Pidesi İçin Malzemeler

Öncelikle kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml olduğunu belirtmek istiyorum.

  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 adet yaş maya (42 gram) yada 2 küçük paket instant maya
  • 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
  • 1 kg un (yaklaşık 9 su bardağı)


Üzerine; 
  • 1 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Kavrulmuş susam


Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır


  • Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alalım. 20 dakika kadar mayanın iyice çözülüp kabarmasını bekleyelim.
  • Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve unun yarısından fazlasını ekleyelim ve elimizle karıştıralım.
  • Kalan unu da ekleyelim ve sabırla 10 dakika kadar iyice yoğuralım. Ekmek yaparken yoğurma işlemine dikkat etmek ve iyi yoğurmak gerekiyor.
  • Hamuru 1 saat üzeri örtülü olarak mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayıralım. Tekrar yoğuralım ikisini de ve yine üzeri örtülü olarak. 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
  • Dinlenen hamurları un serptiğimiz tezgahta elimizle bastırarak yuvarlak olacak şekilde açalım.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsilerinin içine yerleştirelim ve 10 dakika kadar üzeri örtülü olarak dinlenmeye bırakalım.
  • Süre sonunda dinlenen hamurlara parmak uçlarımızla şekil verelim.
  • Üzeri için bir yumurta sarısını, yoğurdu ve sıvı yağı iyice karıştıralım. Bir fırça yardımı ile üzerine sürelim. 
  • Kavrulmuş susamı serpelim. İsteğe bağlı çörek otu da ekleyebiliriz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırından kızarana kadar pişirelim.
  • İkinci tepsiye de aynı işlemi uygulayalım.
  • Afiyet olsun
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır
Ramazan Pidesi Tarifi
Ev Pidesi Tarifi
hobbyolog-tariflerim

DAHA FAZLASI

TARİFLERİM 4421796527924356099

Yorum Gönder

emo-but-icon

SOSYAL MEDYA

Image and video hosting by TinyPic

popüleriz biz

FACEBOOK

twitter

Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

item