Patatesli Patlıcan Musakka Tarifi

Patatesli Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Yemekleri

Buzdolabımda patlıcan olduğu zaman bugün ne yemek yapsam dediğimde ilk aklıma gelenler Patlıcan Musakka ve Karnıyarık. Patlıcanla yapılabilecek o kadar çok yemek var ki hepsi de birbirinden lezzetli oluyor. Patlıcana et ekleyince başka, kıyma ekleyince başka bir tat ortaya çıkıyor. Dediğim gibi Patlıcan Musakka da en çok tercih edilen yemeklerden biri.

Bugün bu yemeğin patatesli halini paylaşacağım sizinle. Genellikle yağlı bir yemek olarak düşünülebilir ama yağını güzelce aldıktan sonra yani bir kağıt havlu üzerinde kızaran patlıcanların yağı süzüldükten sonra yağı gayet normal oluyor. Uzun süre aç kaldıktan sonra ağır gelecek, mideyi rahatsız edecek bir yemek değil bence. İlk olarak bir çorba içtikten sonra yanında salata ve cacıkla hafif bir menü oluşturabilir.

Patlıcan Musakkaya patates eklendiği zaman lezzeti ikiye katlıyor sanki. Dediğim gibi malzemeler kızartıldığı için ağır gelebilir düşüncesine kapılabilirsiniz ama çok hafif. Tabi bir sebze yemeği gibi de değil ama tam tarife ve önerilerime uyduğunuz zaman, bildiğiniz patlıcan musakka tariflerinden daha hafif, yağı, tuzu yerinde bir yemeğiniz olmuş olacak.

Ben tencerede yapmayı tercih ediyorum genellikle ama fırında da yapılabilir tabi. Aynı işlemleri uyguladıktan sonra tencereye yerine fırın tepsisine koyup pişireceksiniz tek farkı bu. Fırında pişirdiğinizde üzerine ayrıca biber, domates de koyabilirsiniz. Hatta bazen kaşar peyniri yada beşamel sos hazırlayıp üzerine döküyorum o zaman da apayrı bir yemek çıkmış oluyor ortaya.

Bu yemeğe annem Patlıcanlı Patates Oturtma der ve hep bu şekilde yemişimdir. Yani patlıcanın sade halini musakkada hiç görmedim diyebilirim. Yemek yapmaya epey küçük yaşta başlamıştım ama tabi bu tür yemekleri de öğrenmem biraz zaman aldı. Annem patlıcan oturtmayı yaparken incelerdim o kızartma kokusu evin içine yayılır, yemeğe hazırlığın habercisi olurdu. Hele iftara yaklaşırken, insanı daha sabırsız bir hale getirirdi anne yemekleri.

O zaman bu çok sevilen nefis kolay tarifin anlatımına geçebilirim. Haydi başlayalım..

Diğer Ana Yemek Tariflerimi de Görmenizi Öneriri
Tavuk Büryan Tarifi Burada
Fırında Kızarmış Btün Tavuk Tarifi Burada
Tüm Tariflerime Buradan Ulaşabilirsiniz

Patatesli Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler 

• 2 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• Tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

Kızartmak için; 

• Sıvı yağ 

Patatesli Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır

• Öncelikle patlıcanları çizgili olarak soyalım ve ortadan ikiye uzunlamasına bölelim doğrayalım. Yani yarım ay şeklinde doğramış olacağız. Tabi isterseniz yuvarlak olarak da doğrayabilirsiniz.
• Doğradığımız patlıcanların acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
• Kıymalı harcı için, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları bir tavaya alalım. Çok az yağda kavuralım. 
• Biberleri de ince doğrayıp içine atalım ve 1-2 dakika kavuralım. 
• Kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesi, salçayı da ilave ederek 3-4 dakika daha kavuralım. Tuzu da ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Acısı çıkmış olan patlıcanların suyunu süzelim. Kızgın yağda kızartalım. Kızaran patlıcanları delikli bir kaşık ile alalım ve yağlı kağıt serdiğimiz bir tabağa aktaralım.
• Patatesleri de yarım ay şeklinde doğrayalım ve yine kızgın yağda kızartalım.
• Geniş bir tencereye önce patlıcanları koyalım., sonra kızaran patatesleri yerleştirelim.
• Kıymalı harcı üzerine dökelim. 1.5 su bardağı sıcak suyu üzerine gezdirelim ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirelim. 
• Not: İsteğe bağlı üzerine domates ve biber dilimleri de koyabilirsiniz.
• Afiyet olsun

Patatesli Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Yemekleri

hobbyolog-tariflerim